【下列关于蛋白质的说法正确的是（）A.蛋白质在高温下变性后能与双缩脲试剂反应产生紫色B.能起催化作用的物质就是蛋白质C.蛋白质盐析时，空间结构和生理功能发生变化D.组成每】

　　下列关于蛋白质的说法正确的是（）

　　A.蛋白质在高温下变性后能与双缩脲试剂反应产生紫色

　　B.能起催化作用的物质就是蛋白质

　　C.蛋白质盐析时，空间结构和生理功能发生变化

　　D.组成每种蛋白质的氨基酸均有20种