A．根据元素周期表中提供的碘元素的部分信息，可知原子核内质子数为53，碘的相对原子质量126.9，故A说法正确；

　　B．根据碘原子的结构示意图，可知碘原子核外共有53个电子，最外层有7个电子；故B说法正确；

　　C．根据在化合物中正负化合价代数和为零，钾元素的化合价为+1，氧元素的化合价为-2，可得KIO3中碘元素的化合价为x 则 （+1）+x+（-2）×3=0；x=+5；故C说法错误；

　　D．根据原子结构示意图的特点：非金属元素的最外层电子数一般多于4，易得到电子；由碘原子的结构示意图判断：碘元素属于非金属元素，碘原子在化学反应中容易得到电子；故D说法正确；

　　故选C．