【蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．实例性质紫外线消毒变性蛋白质遇浓硝酸变】

　　蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．实例性质紫外线消毒变性蛋白质遇浓硝酸变黄______误食了重金属离子，可以立即喝大量的牛奶来缓解毒性______鸡蛋清溶液中加入少量饱和的硫酸铵溶液出现沉淀______常用酒精清洗伤口______蒸煮鸡蛋食用______