性质

　　外观与性状：无色液体,有特殊香味.

　　密度：0.789g/cm^3;(液)

　　熔点：117.3°C(158.8K)

　　沸点：78.3°C(351.6K)

　　在水中的溶解度：pKa15.9

　　黏度：1.200mPa·s(cP),20.0°C

　　分子偶极矩：5.64fC·fm(1.69D)(气)

　　折射率：1.3614

　　相对密度(水=1)：0.79

　　相对蒸气密度(空气=1)：1.59

　　饱和蒸气压(kPa)：5.33(19℃)

　　燃烧热(kJ/mol)：1365.5

　　临界温度(℃)：243.1

　　临界压力(MPa)：6.38

　　辛醇/水分配系数的对数值：0.32

　　闪点(℃)：12

　　引燃温度(℃)：363

　　爆炸上限%(V/V)：19.0

　　爆炸下限%(V/V)：3.3

　　溶解性：与水混溶,可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂.

　　电离性：非电解质

　　无色、透明,具有特殊香味的液体（易挥发）,密度比水小,能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）.是一种重要的溶剂,能溶解多种有机物和无机物.

　　物理性质

　　乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关.分子中的羟基可以形成氢键,因此乙醇黏度[1]很大,也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大.室温下,乙醇是无色易燃,且有特殊香味的挥发性液体.

　　λ=589.3nm和18.35°C下,乙醇的折射率为1.36242,比水稍高.

　　作为溶剂,乙醇易挥发,且可以与水、乙酸、丙酮、苯、四氯化碳、氯仿、乙醚、乙二醇、甘油、硝基甲烷、吡啶和甲苯等溶剂混溶.此外,低碳的脂肪族烃类如戊烷和己烷,氯代脂肪烃如1,1,1-三氯乙烷和四氯乙烯也可与乙醇混溶.随着碳数的增长,高碳醇在水中的溶解度明显下降.

　　由于存在氢键,乙醇具有潮解性,可以很快从空气中吸收水分.羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中,如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等.氯化钠和氯化钾则微溶于乙醇.此外,其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质,例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂.