化学源于生活，服务于生活，厨房中的“柴、米、油、盐、醋”蕴含着许多化学知识．（1）大米中富含淀粉，淀粉属于人体所需六大营养素中的___．（2）餐具上的油污可用加洗涤剂的水洗

　　化学源于生活，服务于生活，厨房中的“柴、米、油、盐、醋”蕴含着许多化学知识．

　　（1）大米中富含淀粉，淀粉属于人体所需六大营养素中的___．

　　（2）餐具上的油污可用加洗涤剂的水洗掉，这是利用洗涤剂的___作用．

　　（3）加碘食盐中的“碘”是指___（填“单质”或“元素”）．

　　（4）打开盛食醋的瓶盖，闻到一股刺鼻的气味，原因是___（填分子的一种性质）．