氮气用作保护气，是利用了氮气的化学性质稳定，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质．

　　稀有气体用作电光源，是利用了稀有气体通电时能发出不同颜色的光的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质．

　　氧气用于炼钢，是利用了氧气支持燃烧的性质，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质．

　　干冰用作制冷剂是利用了干冰升华吸热的性质，不需要发生化学变化就能表现出来，是利用了其物理性质．

　　焦炭用于炼铁，是利用了碳的还原性，需要通过化学变化才表现出来，是利用了其化学性质．

　　故选：B．