【阅读下面的科普短文．中国有很长的饮茶历史，茶叶中含有茶多酚等物质．茶多酚是从天然茶叶中提取的混合物，由儿茶素、黄酮苷类、酚酸等组成，是一种白色粉末，略有吸水性．易溶于】

　　阅读下面的科普短文．

　　中国有很长的饮茶历史，茶叶中含有茶多酚等物质．

　　茶多酚是从天然茶叶中提取的混合物，由儿茶素、黄酮苷类、酚酸等组成，是一种白色粉末，略有吸水性．易溶于温水、乙醇等，在碱性环境中不稳定．茶多酚容易被氧化变色，下图是多酚氧化酶催化茶多酚氧化的示意图（图中a、b、c、d分别代表4种物质）．

　　研究发现，茶多酚是茶叶发挥健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素，具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效．研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%-48%，并能在高水平状态持续一个半小时．

　　茶多酚还可用于食品保鲜防腐，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定茶多酚的使用范围和使用量如下：

　　食物不含水的脂肪和油熟坚果油炸面制品燕麦片方便面含量（g/kg）0.40.20.20.20.2溶剂法是从茶叶中提取茶多酚的传统方法之一，利用茶多酚和茶叶中其他成分在乙醇中的溶解度不同进行分离．具体的方法是将茶叶用乙醇浸渍，然后把浸取液进行液-液分离，最后浓缩得到产品．

　　依据文章内容回答下列问题．

　　（1）根据以上描述请你归纳茶多酚的物理性质有___．

　　（2）多酚氧化酶催化茶多酚氧化的过程中，其中代表酶的是___

　　A．aB．bC．cD．d

　　（3）若一包方便面的质量是100g，则最多加入茶多酚保鲜剂___mg．

　　（4）下列关于茶多酚的说法中，正确的是___

　　A．茶多酚在碱性环境中不稳定

　　B．适量喝茶有益身体健康

　　C．利用溶剂法提取茶多酚属于化学变化

　　D．某同学在中午12点喝了一杯茶，他血中的抗氧化容量的较高水平可持续到14点

　　（5）保存茶多酚晶体时应注意___．