蒸馏的时候,在蒸馏烧瓶里面需要插入一支温度计,当温度计显示的温度达到所需馏分的熔点时开始收集,当温度开始升高的时候证明所需液体收集完毕,所以熄灭酒精灯停止加热.而此时仍然有所需收集液体的蒸汽已经排放到冷凝管中,如果此时关闭冷凝水,则会让这些蒸汽跑入大气中（收集液体的牛角管或者导管和广口瓶之间仍然会有空隙）造成收集的不完全.所以这时依然要开着冷凝水,直至所有蒸汽都被冷凝成液体流入收集的容器中时（即牛角管不再有液体滴下时）才可以关闭.