A、大多数酶是蛋白质，部分激素的本质也是蛋白质，蛋白质包括大部分酶、部分激素、抗体等，酶、蛋白质、激素能构成题图模型，A错误；

　　B、染色体的组成成分是蛋白质和DNA，基因是DNA中的具有遗传效应的片段，DNA、染色体、基因不能构成题图模型，B正确；

　　C、减数分裂、有丝分裂和无丝分裂是属于并列关系，不能构成题图模型，C正确；

　　D、脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸属于并关系，同属于核苷酸，因此核糖核苷酸、核苷酸、脱氧核苷酸不能构成题图模型，D正确．

　　故选：BCD．