细胞膜的主动运输功能,碳源、氮源,生长因子

　　微生物的营养物质nutrient就是能够满足微生物生长、繁殖和完成各种生理活动所需能量的物质,是微生物维持生命活动的基本物质.

　　微生物的营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐、水.

　　（一）碳源

　　定义：凡能提供微生物营养所需碳元素的营养源.

　　微生物碳源谱：

　　碳源(carbonsource)：有机碳源：淀粉、葡萄糖等；无机碳源：Na2CO3等.葡萄糖、乳糖的二次生长.

　　对异养微生物而言：碳源同时也是能源

　　（二）氮源物质

　　定义：凡能提供微生物营养所需氮元素的营养源.

　　功能：氮源,一般不作能源.

　　微生物氮源谱：

　　速效氮源和迟效氮源

　　生理碱性、酸性、中性盐

　　氮源(nitrogensource)：有机氮源：蛋白胨、黄豆粉、玉米浆；无机氮源：NH4NO3、(NH4)2SO4；速效氮源,迟效氮源.

　　从微生物所能利用的能源来看,有一个明显的界限.

　　氨基酸自养型生物：

　　不需要氨基酸作为氮源,它们能吧非氨基酸类的简单氮源（如尿素,铵盐,硝酸盐和氮气）自行合成所需要的一切氨基酸.含所有的动物和大量的异养微生物.

　　氨基酸异养型生物：

　　需要从外界吸收现成的氨基酸做氮源的微生物.含所有的绿色植物和多的种微生物.

　　（三）能源(energysource)

　　定义：能为微生物的生命获得提供最初能量来源的化学物质或辐射能.

　　化学能：有机物：化能异养微生物的能源

　　无机物：化能自养微生物的能源

　　异养微生物的碳源同时也是能源

　　能源谱化学物质辐射能：光能自养和光能异养微生物的能源

　　功能

　　单功能：辐射能

　　双功能：还原态无机养料,如NH4+既是硝酸细菌的能源,又是氮源

　　三功能：N·C·H·O类营养物质常是异养微生物的能源,碳源兼氮源

　　（四）生长因子(growthfactor)

　　一类对微生物正常代谢必不可少且又不能从简单的碳、氮源自行合成的所需极微量的有机物.

　　种类：维生素,氨基酸,核苷酸,叶酸等

　　作用：辅酶或酶活化所需

　　培养基中生长因子来源：酵母膏、玉米浆、麦芽汁等(复合维生素).

　　（五）无机盐

　　所需浓度在10-3-10-4M的元素为大量元素

　　所需浓度在10-6-10-8M为微量元素.

　　主要功能：构成菌体成分；酶活性基组成或维持酶活性；调节渗透压、pH、Eh；化能自养微生物能源等.

　　无机盐：提供矿物元素和微量元素.

　　无机盐的生理功能

　　（六）水

　　存在状态：游离态（溶媒）和结合态（结构组成）

　　生理作用：组成成分；反应介质；物质运输媒体；热的良导体.

　　水是良好的溶剂；生化反应在水中进行；水的比热大.