聚谷氨酸γ-聚谷氨酸,利用纳豆菌对谷氨酸进行聚合化而成.据资料介绍,“γ-聚谷氨酸”是一种出色的绿色塑料,可广泛用于从食品包装到一次性餐具（快餐饭盒）和其他各种工业用途,它在自然界中可迅速降解,不会造成环境污染.味之素公司已成功开发并投产.

　　γ-PGA为一亲水性高分子,水分子可于分子表面形成薄膜,延缓冰晶的生长,使冰晶细小,分布均匀

　　从这个看来可能溶于甲醇、乙醇、甘油

　　如果不行的话可以试下二氯甲烷、四氢呋喃、二氧六环、N,N-二甲基甲酰胺