霉菌有好多种的,而且培养到不同阶段具体形态也有些变化.

　　霉菌是丝状真菌的总称,霉菌菌落的特征：

　　A、形态较大,质地疏松,外观干燥,不透明,呈现或松或紧的形状.

　　B、菌落和培养基间的连接紧密,不易挑取,菌落正面与反面的颜色、构造,以及边缘与中心的颜色、构造常不一致.

　　C、霉菌的菌丝有营养菌丝和气生菌丝的分化,而气生菌丝没有毛细管水,故它们的菌落必然与细菌或酵母菌的不同,较接近放线菌.

　　霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称.不是分类学的名词,在分类上属于真菌门的各个亚门.构成霉菌体的基本单位称为菌丝,呈长管状,宽度2～10微米,可不断自前端生长并分枝.无隔或有隔,具1至多个细胞核.细胞壁分为三层：外层无定形的β葡聚糖（87nm)；中层是糖蛋白,蛋白质网中间填充葡聚糖（49nm)；内层是几丁质微纤维,夹杂无定形蛋白质（20nm).在固体基质上生长时,部分菌丝深入基质吸收养料,称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生菌丝,可进一步发育为繁殖菌丝,产生孢子.大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等,称为菌丝体.菌丝体常呈白色、褐色、灰色,或呈鲜艳的颜色（菌落为白色毛状的是毛霉,绿色的为青霉,黄色的为黄曲霉）,有的可产生色素使基质着色.