【下列关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是[]A．多种微生物参与了腐乳发酵B．发酵过程分前期发酵和后期发酵C．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸D．发酵过程中毛霉和】

　　下列关于腐乳发酵原理的叙述，不正确的是[ ]

　　A．多种微生物参与了腐乳发酵

　　B．发酵过程分前期发酵和后期发酵

　　C．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸

　　D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生