图中①过程中只有细胞数目的增加，细胞的形态结构没有发生变化，因此①过程表示细胞分裂；②过程中细胞数目不变，细胞体积由小变大，因此②过程表示细胞生长；③④过程中细胞的形态、结构和功能发生了变化，因此③④过程表示细胞分化．

　　（2）番茄果实能用来繁殖后代是生殖器官，番茄的表皮有保护作用属于保护组织，里面的果肉储存了大量的营养物质是营养组织．因此，一个完整的番茄在植物体结构层次上属于器官．

　　故答案为：（1）细胞分裂；细胞生长；细胞分化；

　　（2）器官．