食物链是在生态系统中生产者和消费者之间存在的吃与被吃的关系，起点是生产者，终点是消费者，由题意可知，草原植被、草原鼠类、食鼠动物三者构成的食物链为：草→鼠→食鼠动物．

　　（2）这个生态系统中生物数量会在一定范围内变化，维持相对稳定和平衡的状态，鼠类取食草，而鼠被食鼠动物吃，所以影响鼠生活的生物因素有草和食鼠动物，如果大量、持续捕杀食鼠动物，短期内鼠因天敌减少而数量会增加，草的数量会减少；所以要保持该生态系统的生态平衡，生态系统具有自我调节能力，而这种调节能力是有限的，与生态系统中生物的种类和数量有关，生物的数量和种类越多，生态系统的自我调节能力越强．

　　故答案为：（1）草→鼠→食鼠动物 （2）自我调节；有限