来自费国臻的问题
制作馒头时利用酵母菌，是因为酵母菌在面团中生活分解葡萄糖时产生什么使馒头暄软多孔．（）A、二氧化碳B、蛋白质C、淀粉D、酒精
制作馒头时利用酵母菌，是因为酵母菌在面团中生活分解葡萄糖时产生什么使馒头暄软多孔．（）
A、二氧化碳B、蛋白质C、淀粉D、酒精
1回答
2020-11-04 22:01
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何扬帆
考点：发酵技术在食品制作中的作用专题：分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制馒头和面包要用到酵母菌．做馒头或面包时，经常要用到...
2020-11-04 22:04:10
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