【下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是()A.-查字典问答网
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来自崔俊芝的问题

  【下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是()A.果脯糖渍法降低水果的呼吸作用B.新鲜鸡蛋低温冷藏低温抑制微生物的繁殖C.肉类罐头罐藏法高】

  下列食品的保存方法与所利用的生物学原理,不相符的是()

  A.果脯 糖渍法 降低水果的呼吸作用

  B.新鲜鸡蛋 低温冷藏 低温抑制微生物的繁殖

  C.肉类罐头 罐藏法 高温杀死并隔离微生物

  D.木耳 干燥处理 除去水分,抑制微生物的繁殖

1回答
2020-11-05 06:17
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黄绍溥

  A、果脯是利用高浓度的物质如糖类来渗出水果中的水分,抑制微生物的生长繁殖,来延长的保质期的,而不是降低水果的呼吸作用,错误;B、新鲜鸡蛋 低温冷藏 低温抑制微生物的繁殖,正确...

2020-11-05 06:20:59

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