在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中,未经杀菌,但其他杂菌不能-查字典问答网
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来自杜大海的问题

  在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中,未经杀菌,但其他杂菌不能生长的原因是()A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源C.在缺

  在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中,未经杀菌,但其他杂菌不能生长的原因是()

  A.经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌无其他杂菌

  B.其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作碳源

  C.在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌能大量繁殖,其他杂菌不适应环境而被抑制

  D.酵母菌发酵产生大量酒精,杀死了其他杂菌

1回答
2020-11-05 06:48
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孔祥君

  A、冲洗的目的是洗去浮尘,在冲洗过程中,杂菌和酵母菌被洗掉的机会是均等的,A错误;

  B、异养微生物都能利用糖,B错误;

  C、在缺氧和呈酸性的发酵液中,酵母菌能大量繁殖,其他杂菌不适应环境而被抑制,C正确;

  D、酵母菌发酵产生大量酒精,杀死了其他杂菌,但同时也会抑制自身的生长,D错误.

  故选:C.

2020-11-05 06:50:29

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