来自任明仑的问题
【草鸡蛋蛋白有点苦为什么】
草鸡蛋蛋白有点苦为什么
1回答
2020-11-05 05:37
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和仁道
首先是要问你有多苦,是不是苦到一定程度不能进嘴了~
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%－58.5%.蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白.蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质.
新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高所以有点苦是正常的~
2020-11-05 05:40:37
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