来自马应龙的问题
什么是发酵?我们老师说发酵就是微生物的呼吸作用呼吸作用不就包裹有氧呼吸和无氧呼吸吗?可有时候提到酵母菌发酵这里发酵又只是指酵母菌的无氧呼吸为什么?
什么是发酵?我们老师说发酵就是微生物的呼吸作用呼吸作用不就包裹有氧呼吸和无氧呼吸吗?
可有时候提到酵母菌发酵这里发酵又只是指酵母菌的无氧呼吸为什么?
1回答
2020-11-05 04:57
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林勲准
之所以说发酵是微生物的呼吸作用,是因为微生物的有氧呼吸和无氧呼吸都可能是发酵.比如酿酒是酵母菌无氧呼吸,酿醋是醋酸菌有氧呼吸.所以不管有氧无氧,都是呼吸作用,都是微生物的呼吸作用.但具体到某种发酵时,就会指明是无氧呼吸还是有氧呼吸.
2020-11-05 04:59:12
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