（1）在植物细胞的结构中，液泡内含有细胞液，溶解着多种物质，具有酸甜苦辣等各种味道．切去洋葱鳞片叶时常有刺激物喷出，这些刺激物来自细胞结构中的液泡．细胞内近似球形的结构是细胞核，细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，控制细胞的生命活动．

　　（2）制作洋葱表皮细胞临时装片的实验步骤简单的总结为：擦、滴、撕、展、盖、染．

　　“擦”，用干净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净；

　　“滴”，把载玻片放在实验台上，用滴管在载玻片的中央滴一滴清水；

　　“撕”，把洋葱鳞片叶向外折断，用镊子从洋葱鳞片叶的内表面撕取一块薄膜；

　　“展”，把撕取的薄膜放在载玻片中央的水滴中，用解剖针轻轻的把水滴中的薄膜展开；

　　“盖“，用镊子夹起盖玻片，使它的一端先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放平；

　　“染”，在盖玻片的一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引，重复2～3次，使染液浸润到标本的全部．

　　图中③往载玻片上滴的液体是清水；为细胞染色时用的染剂是碘液．

　　（3）从图中可以看出，图乙中的物像比图甲大，应选用放大倍数较大的物镜或目镜．具体操作应为：我们在使用显微镜时要先用低倍镜观察后用高倍镜观察，在低倍镜观察到物像是如何换用高倍物镜观察时，首先要移动玻片把物像移动到视野中央，因为高倍镜的视野窄，虽然在低倍镜下能看到的物像，如果偏离视野中央的话，换上高倍镜，物像可能就不在视野中了．低倍镜换高倍镜是通过转动转换器来完成的．

　　（4）显微镜视野亮度的调节：小光圈通过的光线少视野暗，平面镜只能反射光线不能改变光线强弱，因此用小光圈、平面镜调节会使视野变暗；大光圈通过的光线多视野亮，凹面镜使光线汇聚，视野亮度增强，用大光圈、凹面镜调节，会使视野变亮．题干中在光线很强的条件下，为了控制进光量，使视野变暗，应该选用较小的光圈，平面镜．

　　（5）若是在制作人口腔上皮细胞临时装片的操作过程中，则步骤③中所滴的是生理盐水，目的是维持细胞正常形态．

　　故答案为：（1）液泡；细胞核

　　（2）清水；碘液

　　（3）转换器； 高倍

　　（4）平面

　　（5）生理盐水