来自李胜朝的问题
面包酵母水解问题面包酵母怎么酶解
面包酵母水解问题面包酵母怎么酶解
1回答
2020-11-06 03:10
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金国斌
东恒华道酵母抽提专用酶是一种专用复合酶,主要由细胞壁溶解酶、内切酶、外切酶和风味酶等组成.在一定温度及PH值下利用本品对啤酒酵母、面包酵母通过酵母细胞中蛋白质等物质水解可以生产出大量显味核苷酸和5,-肌苷酸...
2020-11-06 03:12:44
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