（1）分析表格实验内容可知，需要使用显微镜的是利用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞观察细胞质壁分离、用洋葱根尖观察细胞中染色体的数目及形态．

　　（2）分析表格实验内容可知，甲是检测稀蛋清和蛋白酶的混合液的成分，蛋白酶将稀蛋清水解后自身性质未改变，化学本质仍为蛋白质，可与双缩脲试剂产生紫色反应．B组实验是探究PH对过氧化氢酶（发芽的小麦种子中含有）活性的影响实验，因变量是单位时间内H2O2产生的气泡数或H2O2被完全分解所需的时间等；D组斐林试剂是用来鉴定还原糖的，而蔗糖是非还原糖，所以结果是没有出现砖红色沉淀．

　　（3）分析表格实验内容可知，C组实验是观察细胞的质壁分离，若使用0.3g/mLKNO3溶液，由于细胞能通过主动运输的方式吸收K+和NO3+，所以细胞发生质壁分离后会自动复原，在此过程中水分子是通过自由扩散通过细胞膜的．

　　（4）E组为观察植物细胞的有丝分裂实验，实验中装片制作的流程为解离→漂洗→染色→制片；其中解离的目的是使组织细胞分散开来．在利用显微镜观察时正确的操作方法是先使用低倍物镜先找到要观察的物象，移动载玻片，把要观察的物象移到视野的中央，再调节细准焦螺旋，直至看清物象为止．根据所学知识染色质能被碱性染料染成深色，推测石炭酸-品红是一种碱性染料．

　　故答案是：

　　（1）C、E

　　（2）双缩脲试剂 紫色

　　蛋白酶将稀蛋清水解后自身性质未改变，化学本质仍为蛋白质，可与双缩脲试剂产生紫色反应

　　过氧化氢酶 蔗糖是非还原糖，不会产生砖红色沉淀

　　（3）自由扩散和主动运输

　　（4）使组织细胞分散开来

　　先使用低倍物镜先找到要观察的物象，移动载玻片，把要观察的物象移到视野的中央，再调节细准焦螺旋，直至看清物象为止 碱