1.现代生物学已向两个方面发展，宏观研究的水平为生态系统水平，微观研究的水平为分子水平。对于分子的研究，其物质的提取和分离显得尤为重要。下面是物质提取和分离的相关问

　　1.现代生物学已向两个方面发展，宏观研究的水平为生态系统水平，微观研究的水平为分子水平。对于分子的研究，其物质的提取和分离显得尤为重要。下面是物质提取和分离的相关问题，请回答：

　　(一)DNA分子的提取和分离

　　(1)在提取菜花细胞中的DNA时，采用的是研磨法，为什么不能像用鸡血那样，用蒸馏水使其破裂？

　　(2)在提取实验过程中用到两种浓度的NaCl溶液，说明其作用：

　　①2mol/LNaCl溶液：____________________；

　　②0.14mol/LNaCl溶液：________________。

　　(3)在整个操作过程中，每100mL血液中加入3g柠檬酸钠的作用是__________。

　　(4)鉴定DNA所用的试剂是__________。

　　(二)血红蛋白的提取和分离

　　(1)在血红蛋白的提取和分离过程中：粗分离、纯化和纯度鉴定时，都会用到缓冲溶液，其作用是__________。

　　(2)在洗脱过程中，对洗脱液的流速要求稳定的目的是__________。

　　(三)不同的化学物质，其理化特性不同，提取方法也有所差异，如胡萝卜素不溶于水，易溶于__________，因此可以用__________方法进行提取。