高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性．研究者从热泉嗜热菌样品中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示：（1）进行①过程的目的是___，②过程所使用的接种

　　高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性．研究者从热泉嗜热菌样品中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示：

　　（1）进行①过程的目的是___，②过程所使用的接种方法是___法．

　　（2）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于___培养基，配制时仅以___作为唯一碳源；从物理状态上来说，Ⅱ号培养基属于固体培养基，配制时应加入___作为凝固剂．

　　（3）Ⅰ、Ⅱ号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是___．一般对配制的培养基采用___法灭菌．

　　（4）培养一段时间后，应从Ⅰ号培养基上挑出___的菌落，接种到Ⅱ号培养基上．