（1）种子的主要结构是胚，胚有胚芽、胚轴、胚根、子叶构成，其中胚芽能发育成幼苗的茎和叶，胚根发育成幼苗的根．因此，“一粒小小的种子可以长成参天大树”，其原因在于种子结构中有幼小的生命体胚．

　　（2）ABD、水稻、小麦、玉米都是单子叶植物的种子，种子具有一片子叶；

　　C、菜豆是双子叶植物的种子，种子具有2片子叶．

　　 所以，植物的种子具有两片子叶的是菜豆，故选C．

　　（3）大米是单子叶植物的种子，营养物质储存在胚乳中，因此，五常“稻花香”大米香甜可口，它主要来源于水稻种子的胚乳，故选D．

　　（4）大豆是双子叶植物的种子，营养物质储存在子叶中，因此，大豆种子的营养物质储存在子叶，故选C．

　　（5）受精完成后子房的发育情况如图：

　　从图中可知，被子植物完成受精后，子房发育成果实，子房壁发育成果皮、胚珠发育成种子，受精卵发育成胚．因此，种子是由“胚珠”发育而来的，故选C．

　　故答案为：（1）胚；

　　（2）C；

　　（3）D；

　　（4）C；

　　（5）C．