肽链不可以有分支,只能是线性的,但是可以有侧链的链接或二硫键链接

　　对于含硫的氨基酸，如半胱氨酸等来说，具有巯基，巯基的硫不稳定，容易两个巯基之间反应形成两个硫相连的二硫键

　　如果侧链发生脱水缩合，由于形成的酰胺键和两边的碳原子在一个平面上，在结构上不稳定，空间结构不允许。