【酵母菌与醋酸菌是传统发酵技术的常用菌种，试完成下列问题：（1）醋酸菌是___（真核、原核）生物，其异化作用类型___，生殖类型___．（2）当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终变成___，其】

　　酵母菌与醋酸菌是传统发酵技术的常用菌种，试完成下列问题：

　　（1）醋酸菌是___（真核、原核）生物，其异化作用类型___，生殖类型___．

　　（2）当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终变成___，其反应式为___

　　（3）酵母菌的异化作用类型___，主要生殖方式是___，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，其反应式是___．

　　（4）．亚硝酸盐含量的测定原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生___反应后，与___结合形成玫瑰红色染料．