（1）生物适应环境，动物外表颜色与周围环境相类似，这种颜色叫保护色．该探究中，纸片是颜色与背景颜色一致，不易被“捕食者”发现，这样，经过几代选择后，剩余个体的体色就与环境颜色一致了．从表格中可以看出剩下的小纸片的颜色绝大部分是红色．因此实验所用的布料应该是红色．红色布是背景色，相当于生物的生活环境．

　　（2）在第一代与第二代之间小纸片的颜色、种类很接近，但数量上与“生活环境”--彩布色彩越相近的小纸片数量就越多．每经过一代，小纸片的颜色种类就可能减少一种或几种．到了第五代，小纸片“幸存者”的颜色种类大大减少，只保留了与彩布颜色相同的．因为，小纸片的颜色与“生活环境”--彩布色彩对比反差越大的，就越容易被发现选出，对比反差越小的，越容易保存下来，故选项D正确．

　　（3）本实验中，红色的纸片与背景颜色蓝布一致，在模拟的取食过程中，与背景颜色不一致的黄色、绿色、白色等纸片首先被发现被选取，是不适者被淘汰；而与背景颜色一致的红色的纸片不易被“捕食者”发现而留下来是适者生存，这样，经过几代选择后，剩余个体的体色只有与环境颜色一致，相近的变异个体才容易存活，即剩下的小纸片的颜色绝大部分是红色．说明了生物之间存在着遗传和变异现象．同时该实验还说明了，动物保护色的形成是环境对生物进行的长期自然选择的结果，只有与环境颜色相近的变异个体容易存活；这样的个体一代代得以生存和繁衍．

　　故答案为：（1）红色；

　　（2）D；

　　（3）各种颜色；只有与环境颜色相近的变异；得以生存和繁衍．