某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与馒头块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如表实验方案试

　　某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与馒头块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如表实验方案

　　试管编号实验设计环境温度实验现象1馒头碎屑+2ml唾液+充分搅拌+2滴碘液37℃水溶10分钟2馒头碎屑+2ml清水+充分搅拌+2滴碘液37℃水溶10分钟3馒头块+2ml唾液+不搅拌+2滴碘液37℃水溶10分钟4馒头碎屑+___+充分搅拌+2滴碘液0℃水溶10分钟请分析回答下列问题

　　（1）分析1号试管和2号试管这一组对照实验，实验变量是___．1号试管和4号试管是否可以设为对照试验___．

　　（2）预测实验中1号试管的现象是___；2号试管的现象是___；3号试管的现象是___．

　　（3）在实验过程中馒头切碎相当于口腔中的___作用；‘搅拌’相当于口腔中的___作用．

　　（4）为进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，小组同学补加了4号试管，请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有___，则4号试管的实验现象是___，实验结论是___．