A、具有细胞结构的生物，遗传物质是DNA，A错误；

　　B、生物膜上的蛋白质有的能运输物质，如载体蛋白，有的能起催化作用，如线粒体内膜上分布的呼吸酶，有的能与激素结合，如甲状腺上皮细胞表面的受体可与垂体分泌的促甲状腺激素结合，有的能与神经递质结合，如神经细胞表面的受体能与突触前膜释放的神经递质结合，B正确；

　　C、细胞核内的核仁与某种RNA（rRNA）的合成以及核糖体的形成有关，所以在蛋白质合成旺盛的细胞中，常有较大和较多的核仁，C正确；

　　D、糖醋蒜在腌制中醋酸导致细胞死亡，细胞膜等变为全透性，糖分子和乙酸分子直接进入细胞，使糖醋蒜具有了糖醋味，D错误．

　　故选：C．