来自刘淑琴的问题
在鸡蛋蛋白液中加入双缩脲试剂，其结果是（）A．溶液呈橘黄色B．溶液呈蓝色C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀
在鸡蛋蛋白液中加入双缩脲试剂，其结果是（）
A．溶液呈橘黄色
B．溶液呈蓝色
C．溶液呈紫色
D．产生砖红色沉淀
1回答
2020-11-06 21:41
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居嵘
脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；淀粉可以用来鉴定淀粉，溶液呈蓝色；蛋白质与双缩脲试剂生成紫色复合物，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质；斐林试剂可以用来鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色．
所以在鸡蛋蛋白液中加入双缩脲试剂，生成紫色复合物．
故选：C．
2020-11-06 21:44:21
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