【如图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示油脂），请据图回答：（1）油菜种子成熟过程中，______含量不断提高，而______和__】

　　如图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示油脂），请据图回答：

　　（1）油菜种子成熟过程中，______含量不断提高，而______和______含量不断下降，这说明______而来的．

　　（2）含氮物质在种子未成熟前为非蛋白氮，随着种子成熟程度的提高，含氮物质主要为蛋白质．这说明蛋白质是由非蛋白氮转变而来的，与这种现象相适应的是成熟种子的细胞质中______（填写物质名称）含量较多，以合成丰富的蛋白质．

　　（3）由图可知，油菜种子是用于检测______的好材料，采用的化学试剂是______．