【选修1生物技术实践】请回答下列关于微生物问题：（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是。在制作过程中，

　　 【选修1生物技术实践】请回答下列关于微生物问题：

　　  （1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是                。在制作过程中，加盐的作用是          、       。臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的               ，它对人体是无害的。

　　  （2）欲从土壤中分离高效降解有机物磷农药的细菌，可在培养基中加入有机物磷农药制成         培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是                。

　　  （3）Taq细菌1966年被发现了美国黄石国家公园，它发现促成了PCR技术的自动化，这是因为它为PCR技术提供了                。PCR技术是DNA循环复制的过程，每次循环可以分为       、          、        三步。

　　  （4）微生物培养过程中，除考虑菌体生长的条件（      、          、      ）外，还要防止外来杂菌的入侵，所以要灭菌，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是                 ，对培养基则用            ，。