A、只有“镰刀型细胞贫血症”是由突变基因引发的单基因遗传病，“21三体综合征”属于染色体异常遗传病，“唇裂”属于多基因遗传病，故A错误；

　　B、“21三体综合征”可能是父母产生的不正常的精子或者卵细胞，而父母正常；“镰刀型细胞贫血症”属于常染色体隐性遗传病，父母可能是该致病基因的携带者，表现型是正常的；“唇裂”属于多基因遗传病，多基因遗传病容易受到环境因素的影响，父母可能是正常的，故B正确；

　　C、只有“镰刀型细胞贫血症”能够通过观察血细胞的形态来区分，因为该患者红细胞是镰刀形的；“21三体综合征”可以通过观察有丝分裂中期的细胞染色体数目区分；而多基因遗传病只能通过基因诊断的方法区分，故C错误；

　　D、只有“21三体综合征”可通过光学显微镜观察染色体形态和数目检测是否患病，因为该患者的21号染色体比正常人多一条，故D错误．

　　故选B．