（2012•宜春模拟）某生物小组为了探究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计并实施下列实验方案．请分析回答：试管编号123馒头形状碎屑适量碎屑适量

　　（2012•宜春模拟）某生物小组为了探究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计并实施下列实验方案．请分析回答：

　　试管编号123馒头形状碎屑适量碎屑适量馒头块适量有无唾液2ml唾液2ml清水2ml唾液是否搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌条件37°C水浴保温10分钟加入碘液2滴（1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和______号试管作为一组对照实验．

　　（2）实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是______．