【如图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响,先将酶和乳汁放入2个试管,然后将2个试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,】
如图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响,先将酶和乳汁放入2个试管,然后将2个试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min,再将酶和乳汁倒入同一试管中混合,保温并记录凝乳所需的时间,结果如表.
装置水浴温度(℃)凝乳时间(min)A10不凝固B207.0C304.0D401.5E504.0F60不凝固(1)酶和乳汁混合之前在同一水浴环境中保温 15min,其目的是______.
(2)装置B、C和D的结果说明______.
(3)如果在实验结束后将装置A内混合物加温至40℃,会发现______.
(4)如果在实验结束后将装置F内混合物冷却至40℃,会发现______,原因是______.
(5)除了温度,再指出一种能影响酶活性的因素:______.