将发芽的小麦种子制成匀浆，然后加入斐林试剂，水浴加热后出现砖-查字典问答网

来自黄冬明的问题

　　将发芽的小麦种子制成匀浆，然后加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀．这说明发芽的小麦种子中含有（）A．还原糖B．脂肪C．淀粉D．蛋白质

　　将发芽的小麦种子制成匀浆，然后加入斐林试剂，水浴加热后出现砖红色沉淀．这说明发芽的小麦种子中含有（）

　　A．还原糖

　　B．脂肪

　　C．淀粉

　　D．蛋白质

1回答

2020-11-07 06:21

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刘朔

　　A、还原糖可用斐林试剂鉴定，水浴加热后会出现砖红色沉淀，说明发芽的小麦种子中含有还原糖，A正确；

　　B、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），B错误；

　　C、淀粉属于非还原性糖，遇碘液变蓝，C错误；

　　D、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误．

　　故选：A．

2020-11-07 06:22:34