A、斐林试剂和双缩脲试剂的成分相同，浓度不同，如果材料用具中无双缩脲试剂，而有斐林试剂和蒸馏水等，可用斐林试剂和蒸馏水配制双缩脲试剂，故也能检测蛋白质，A正确；

　　B、原则上只要含有DNA分子的材料均可用于提取DNA，鸡血细胞和香蕉细胞中都含有DNA分子，因此无鸡血细胞，用香蕉、洗涤剂、食盐等也能提取DNA，其中洗涤剂能瓦解细胞膜，食盐溶液能溶解DNA分子，B正确；

　　C、淀粉为植物多糖，没有还原性，不能用于还原糖的检测，C错误；

　　D、洋葱表皮细胞和根毛细胞都含有大液泡，都能发生质壁分离，因此无紫色洋葱表皮细胞，用根毛细胞等也能做质壁分离实验，D正确．

　　故选：C．