简单的分析下原因：

　　海豚是哺乳动物,它的尾部事实上是下肢的一个变形,说的通俗点就是像人的两条腿合并而成的,所以它的尾部是与水面是平行的,摆尾是上下型的.

　　鲨鱼是鱼类,它的尾部结构是与海豚不一样的,和我们见到的普通的鱼尾一样,是垂直与水平面的,因此它的摆尾是左右型的.

　　这样不会有什么优胜劣汰吗？

　　优胜劣汰的原因主要有：1与环境的生存斗争；2与种内的斗争；3与种间的竞争不论它们用什么摆尾方式它们都适应了它们自己的生存环境，它们能够生存下来就说明它们能够处理好这些关系。