（1）该装置表示的方法为萃取法，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还要保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好．

　　（2）由于有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸，所以萃取过程应采用水浴加热，操作过程中应该避免明火加热，采用水浴加热．

　　（3）①据图可知，该色素分离的方法是纸层析法．

　　②A、B、C、D四点中，标准样品点加在基线两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点，故属于标准样品的样点是A、D．

　　③由于层析图谱中含有胡萝卜素色带，故实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素．

　　故答案为：

　　（1）萃取温度高、时间长 

　　（2）有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸

　　（3）纸层析法　  　A、D　  萃取样品中含有β-胡萝卜素