A、若探究温度对酶活性的影响，不可选择过氧化氢溶液为底物，因为过氧化氢在不同温度条件下分解速率不同，即使高温条件下酶失活了，但是过氧化氢的分解速率比低温下也会加快，会干扰实验者作出错误的结论，A错误；

　　B、若探究温度对淀粉酶活性的影响，本实验的自变量是不同的温度条件，若选择斐林试剂对实验结果进行检测，就要水浴加热，破坏原来设定的温度条件，B错误；

　　C、若用淀粉、蔗糖和淀粉酶来探究酶的专一性，不可用碘液对实验结果进行检测，因为不管淀粉酶能否催化蔗糖分解，溶液都不变蓝，C错误；

　　D、探究过氧化氢酶的高效性，可选择无机催化剂作为对照，D正确．

　　故选：D．