还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的叙述错误的是-查字典问答网
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来自翟应虎的问题

  还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的叙述错误的是()A.甘蔗茎含有较多的糖,可用于鉴定还原糖B.花生种子含脂肪多,子叶肥厚,是鉴定脂肪的理想材料C.大豆种子

  还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的叙述错误的是()

  A.甘蔗茎含有较多的糖,可用于鉴定还原糖

  B.花生种子含脂肪多,子叶肥厚,是鉴定脂肪的理想材料

  C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想材料

  D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想材料

1回答
2020-11-07 14:45
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秦瑞锋

  A、甘蔗茎中含有较多的糖,但主要是蔗糖,蔗糖为非还原糖,不是还原糖,不能用于还原性糖的鉴定,A错误;B、检测脂肪应选含脂肪较丰富、且颜色浅的材料,花生种子富含脂肪且子叶肥厚,且颜色浅,是用于脂肪鉴定的好...

2020-11-07 14:46:56

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