（一）（1）小鼠走迷宫获取食物是动物的学习行为，学习行为是指在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为．动物越高等，学习能力越强，适应环境能力也就越强．动物越低等，学习能力就越弱，学会某种行为中“尝试”和“错误”的次数就越多．小白鼠比蚯蚓高等，这是遗传因素决定的．其“尝试与错误”次数比蚯蚓要少，学习能力较强．

　　（2）小白鼠通过多次的尝试与错误，能够顺利走出迷宫，说明小白鼠的这种行为是学习行为．

　　（3）为了防止偶然因素的影响或减少实验误差，使实验结果更有可信度，因此要用多只小鼠或重复实验．

　　（4）小白鼠的性别不同，学习能力可能不同．因此以小白鼠为例，我们可以再提出一个探究问题：不同性别的小白鼠学习能力是否有差异．

　　（二）（1）根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设．“为了探究细菌对植物遗体具有分解作用”，设计了如下实验方案．可知该实验要探究的问题是：细菌对植物遗体的具有分解作用吗？根据生活经验作出的假设是细菌对植物遗体的具有分解作用（或细菌对植物遗体的具有分解作用）．

　　（2）对照实验是唯一变量实验，变量就是所要探究的因素，根据做探究“细菌对植物遗体具有分解作用”实验可知该实验的实验变量是有无细菌，其它条件相同且适宜．

　　（3）细菌是生态系统中的分解者，能够将动植物的遗体、粪便以及枯枝落叶等中的有机物分解为简单的无机物；乙组的树叶上接种了细菌，因此一段时间后树叶会腐烂．

　　故答案为：（一）（1）学习；遗传物质；

　　（2）小白鼠走迷宫获取食物是学习行为；

　　（3）用2只以上的小鼠做实验；重复实验等；

　　（4）如不同性别的小白鼠学习能力是否有差异等．

　　（二）（1）细菌对植物遗体的具有分解作用；

　　（2）细菌；

　　（3）乙组的树叶会腐烂，甚至会消失