A、用淀粉酶对淀粉对淀粉和蔗糖的水解探究酶的专一性实验不可以用碘液检验，因为实验组和对照组实验现象相同，不能说明淀粉酶对蔗糖是否起作用，所以该实验应用斐林试剂进行检测，A错误；

　　B、斐林试剂在使用时，需要水浴加热，所以不能用于探究温度对酶活性的影响，B错误；

　　C、过氧化氢的分解受温度的影响，因此不能用过氧化氢来研究温度对酶活性的影响，C错误；

　　D、pH不会影响过氧化氢的分解，因此可以用过氧化氢酶来研究pH对酶活性的影响，D正确．

　　故选：D．