要使煎7张饼的时间最短，

　　应首先分2次煎4张饼，然后再煎3张饼；

　　煎前4张饼需要的时间：

　　2×2=4（分钟）；

　　煎最后3张饼时，应先往锅中放入两张饼，先煎熟一面后拿出一张，再放入另一张，当再煎熟一面时把熟的一张拿出来，再放入早拿出的那张饼，使两张同时熟，

　　所以一共需要3分钟；

　　4+3=7（分钟）

　　答：煎7张饼至少需要7分钟．

　　故答案为：7．