来自葛伟的问题
【海藻发酵为什么要添加氯化钠概括海藻发酵过程为：①添加纤维素分解酶,进行酶解（糖化）,②添加NaCl,③接种菌株.第二步为什么要加氯化钠呢,重谢!】
海藻发酵为什么要添加氯化钠
概括海藻发酵过程为：①添加纤维素分解酶,
进行酶解（糖化）,②添加NaCl,③接种菌株.
第二步为什么要加氯化钠呢,重谢!
1回答
2020-11-09 05:02
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翟羽健
NaCl是发酵微生物生长因子之一,同时也是调节渗透压的作用,利于菌落的发展.不过也不能加过量,过量会使菌失水,不利其发展
2020-11-09 05:05:54
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