在生物体内的脂类,是一端亲水一端疏水的结构,生物膜最基本的结构就是脂双层.

　　完全不溶于水的那叫死肥肉,通常是不能提供能源的,不过,极寒地带的动物往往体大而且膘厚.早期工业制皂,都用过鲸脂什么的,可见其量大.象熊或其他动物有棕色脂肪组织——就是血管丰富,肥肉不是白的,是棕色的,这个是能够转化利用的.