【可溶性糖、还原糖、总糖这3个概念间的具体区别?如题,希望能-查字典问答网

来自李咸伟的问题

　　【可溶性糖、还原糖、总糖这3个概念间的具体区别?如题,希望能举例并能举出反例或特例.酮糖究竟是不是还原糖？蔗糖经过水解具有还原性，蔗糖是不是还原糖呢？】

　　可溶性糖、还原糖、总糖这3个概念间的具体区别?

　　如题,希望能举例并能举出反例或特例.

　　酮糖究竟是不是还原糖？蔗糖经过水解具有还原性，蔗糖是不是还原糖呢？

1回答

2020-11-09 02:17

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谭强明

　　你这个应该是生物里的问题吧,可溶性糖就是易溶于水的糖.常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.

　　还原糖是能够还原斐林试剂的糖,是做生物实验里常用到的试剂,所有的单糖（除二羟丙酮）,不论醛糖、酮糖都是还原糖.

　　总糖是说某种食品或物体里所含有的糖的总量.

　　这三个量不是一个含义上的划分

2020-11-09 02:17:40