A、衣服和灰尘原来处于静止状态，当用手拍打衣服时，衣服由静止变为运动，而灰尘由于惯性仍然保持静止，使衣服和灰尘分开而拍掉．故A正确．

　　B、盘山公路相当于斜面，斜面的倾斜度越小，越省力；修盘山路就是利用了斜面越长越省力的道理；故本选项说法错误．

　　C、锅炉水位计和锅炉就构成了一个连通器，水不流动时，液面就是相平的，液面就保持在同一水平面上，我们通过观察水位计中水位的高低就可以知道锅炉中水的多少，及时加水．

　　D、生活中有好多地方用到了大气压，例如：抽水机是利用大气压来为人类服务的、用吸管吸饮料、吸盘式塑料挂衣钩等．

　　故选B．